Hochwertiger Weißdornessig

Die Prozesse der Herstellung von Hawthornessig

1. Hawthorn -Verarbeitung.

Wählen Sie hoch reife Hawthorns und entfernen Sie faule Früchte, Verunreinigungen und insektengefragte Früchte. Insbesondere müssen insektengegessene Früchte streng entfernt werden, da sie das Produkt bitter machen. Waschen Sie den Boden auf der Oberfläche der Früchte mit sauberem Wasser, entfernen und abtropfen lassen und dann mit einem großen Rollwurf -Squeeze -Brecher den Weißdorn zerkleinern, ohne den Kern zu brechen.

2. Alkoholische Fermentation.

Fügen Sie dem zerquetschten Hawthorn eine angemessene Menge Pektinase hinzu, fügen Sie dann die Schachkalzifizierung von Stärke etwa das Dreifache der Früchte hinzu, passen Sie den Zuckergehalt auf 15% bis 16% an und fügen Sie dann 5% bis 7% Hefekulturmedium hinzu, rühren Sie gleichmäßig um. und steuern Sie die Temperatur bei 20-25 ° C für die alkoholische Fermentation. Die Hauptfermentationsperiode beginnt 2 bis 3 Tage nach der Inokulation, und die Hauptfermentation dauert etwa 3 bis 4 Tage. In dieser Zeit freisetzt die Hefe energisch viel Wärme und die Produkttemperatur steigt schnell an. Achten Sie zu diesem Zeitpunkt darauf, Maßnahmen zur Reduzierung der Produkttemperatur zu ergreifen und die Fermentation nach Abschluss der Hauptfermentation fortzusetzen. Ungefähr 4 Tage, um eine weitere Umwandlung von Restzucker in Alkohol zu fördern. Die gesamte Fermentationsperiode dauert ungefähr 10 Tage.

3. Hawthorn einweichen.

Fügen Sie zunächst doppelt so viel essbarer Alkohol in den zerquetschten Weißdorn hinzu, einweichen Sie ihn 10 Tage lang, umrühren Sie ihn mehrmals am Tag und filtern Sie sie, um die Alkohol -Einweichenflüssigkeit zu erhalten. Fügen Sie das 2 -fache des Wassers und eine angemessene Menge Pektinase in den Pomace hinzu, erhitzen Sie es 2 bis 3 Stunden auf 50 ° C, um die Hydrolyse des Pektinmaterials zu fördern, und kochen Sie es dann 30 Minuten lang, um so viel Nährstoffe in den Nährstoffe aufzulösen Hawthorn wie möglich.

4. Essigsäurefermentation.

Mischen Sie den Alkohol -Fermentation -Brei, Alkohol -Einweichenflüssigkeit und gekochte Brei, Rühren Sie Reitfleisch und Reisschale ein und fügen Sie Essigsäurefermentation hinzu. Der Feuchtigkeitsgehalt der gemischten Rohstoffe für die Essigsäurefermentation wird bei etwa 60%kontrolliert, und der Alkoholgehalt beträgt 6%bis 8%. Während der Essigsäurefermentation beträgt die Raumtemperatur 25-30 ° C und die Produkttemperatur wird bei 39-41 ° C gesteuert und liegt nicht über 42 ° C. Der Tank sollte einmal täglich umgekehrt werden, um die fermentierten Körner mit Essigsäure zu lösen, die Essigsäure -Bakterien mit ausreichend Sauerstoff zu versorgen und Wärme zu lindern. Nach 12 bis 15 Tagen Essigsäurefermentation fällt die Produkttemperatur ab. Proben sollten täglich entnommen werden, um den Essigsäuregehalt in den fermentierten Essig -Körnern zu messen. Wenn die Fermentationstemperatur auf 31 bis 33 ° C sinkt und der Essigsäuregehalt nicht mehr zunimmt, bedeutet dies, dass die Essigsäurefermentation beendet ist. .

5. Nach dem Kochen Essig gießen.

Die fermentierten fermentierten Essigkörner sollten gesalzen und gebacken werden, indem 1,5% bis 2% Salz hinzugefügt werden. Streuen Sie zuerst die Hälfte des Salzes auf die fermentierten Essigkörner, mischen Sie die obere Hälfte des Essigs im Tank und bewegen Sie ihn in den leeren Tank. Fügen Sie am nächsten Tag die andere Hälfte des Salzes mit der unteren Hälfte des Essigs hinzu. Mischen Sie den Essig und fermentierte Körner in einem Glas und mischen Sie sie in ein Glas. Nach 2 bis 3 Tagen des Kochens kann Essig darauf gegossen werden. Drei Sätze aus Auslaugungsmethoden werden verwendet, um den Essig zu durchnässt, dh die fermentierten Körner mit Essig mit dem zweiten Auslaugungessig für 8 bis 10 Stunden, um den ersten Essig herauszufiltern, die ersten Dregs mit Essig für 4 bis 5 Stunden einweichen, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern, um herauszufiltern Der zweite Auslaugessig und einweih die zweiten Dregs in Wasser etwa 2 Stunden lang, um den dritten Auslaugungsessig herauszufiltern. Mit Essig beträufeln.

Wir sind ein Hersteller und Lieferant von Hawthornessig von höchster Qualität. Wir erwarten eine langfristige Zusammenarbeit mit allen potenziellen Kunden. Außerdem liefern wir trockene Früchte wie getrocknete Apfelringe, konservierte Früchte wie konservierte Pfirsichhälften, Lebensmittelzutaten wie Sichuan -Paprika und Erdbeerpulver usw.

Schnelle Details:

Verpackung: Flaschen in Kartonboxen

Herkunftsort: Shanxi, China

Haltbarkeit: 24 Monate

Produktart:

Markenname: Longyanjing

Verarbeitungstyp: gebraut

Reinheit ( %): 100 %

Gewicht (kg): 0,26 kg

Produktname: Schwarzes Essig

12Bottle/Karton packen

Geschmack: sauer

Brand Longyanjing

Grade Top Grade

Volumen: 200 ml/Flasche

Kochen verwenden

Stil: Flüssiges Lebensmittelgewürz

OEM: akzeptabel

Materialien: Hawthorn, Wasser

Verpackung und Lieferung

Verpackungsdetails: 12Bottles/Karton,

FAQ

1> Was ist dein MOQ?

Eigentlich haben wir keinen MOQ. Keine Bestellung ist zu klein oder zu groß für uns.

2> Wie hoch ist Ihre Lieferkapazität?

Wir können 20.000 Tonnen pro Jahr liefern.

3> Was ist die Vorlaufzeit?

Im Allgemeinen innerhalb von 30 Tagen für eine Bestellung weniger als 10 Behälter.

4> Was sind Ihre Zahlungsbedingungen?

Unsere bevorzugten Zahlungsbedingungen sind 30% Vorauszahlung und Guthaben, die nach dem Sehen von b/l gezahlt werden sollen. Wie auch immer, das ist verhandelbar.

5> Was ist deine Verpackung?

Normalerweise verwenden wir Glasflaschen in der Kartonbox. Wie auch immer, wir können nach den Anforderungen des Kunden verpacken.

6> Welche anderen Produkte verkaufen Sie?

Wir verkaufen auch, gehören gebratene Shiitake -Pilze, gelbe Wein und Lebensmittelzutaten wie schwarzer Essig usw.

6. Sterilisation und Alterung.

Der erste Essig und Teil des sekundären Essigs werden gemischt, um das fertige Produkt herzustellen. Die rohe Essigflüssigkeit wird 15-20 Minuten lang auf 75-85 ° C erhitzt, um Enzyme zu sterilisieren und zu töten, um die Haltbarkeit von Hawthornessig zu verlängern. Die sterilisierte Essigflüssigkeit wird in einer großen Mehrwertsteuer gelagert. Mittelalterung für 3 bis 6 Monate. Das Sediment wird aus der gealterten Essigflüssigkeit entfernt, und die überstehende Flüssigkeit wird zum Füllen genommen, um den fertigen Hawthornessig zu erhalten.

5. Unsere Vorteile:

1>. Unser Unternehmen befindet sich in Yunkeng City, Provinz Shanxi, wo die größte Fruchtproduktionsbasis für Äpfel, Pfirsiche und Birnen usw. in China ist. Wir haben eine ausreichende Rohstoffversorgung, die unsere Produkte von feiner Qualität und wettbewerbsfähigem Preis gewährleistet.

2>. Wir sind ein Hersteller und haben unseren eigenen Obstgarten und Werksanlage. Unsere Produktivität für Hawthornessig beträgt jedes Jahr über 20.000 Tonnen.

3>. Die feine Produktqualität, die zeitnahe Lieferung und der gute Service haben unserem Unternehmen einen guten Ruf in diesem Bereich erhalten.